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牛油果的营养功效以及食用禁宜与怎样挑选保存

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牛油果的营养功效以及食用禁宜与怎样挑选保存

  牛油果 [niuyouguo]

  【食量建议】:吃半个至1个半。

  【适宜人群】:一般人群均可食用,适宜年老体弱者调养身体食用。

  【禁忌人群】:孕妇慎吃。

  牛油果介绍

  鳄梨,又称牛油果,属樟科、鳄梨属常绿乔木,也是木本油料树种之一。植株可以生长至20米高,叶互生,常绿性;花小,黄绿色;果实为核果,梨形;果核,果皮,叶子中含有一种心血管毒素Persin,是一种自然真菌毒素,对成人无明显毒害(儿童和宠物有毒性),种子很大,生长在果实的中央,直径约3~5厘米。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,也是高级护肤品以及spa的原料之一。

  牛油果的功效与作用

  降低胆固醇、降血脂;?;ば难?、?;じ卧??;ぷ庸妥庸?改善发质。

  如何挑选牛油果

  可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。

  如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟??梢月?,但需要放置几天再吃。

  如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。

  如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。

  用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

  牛油果的保存方法

  2-15天

  牛油果的食用禁忌

  鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用的。

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