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端午后吃苋菜强身解毒

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  在端午前后的餐桌上,人们?;峒揭恢盅奕珉僦氖卟?,它便是苋菜。农历五月,俗称"恶月",民间又称"毒月",用现代观点来解释,此时气温迅速升高,天气暑热,病原微生物大量繁殖,毒瘴滋生,人极易生病。为了应付"恶月",安度暑日,民间便在此时食用苋菜,以此强身健体、祛毒辟秽、防病除疾,即所谓"扶正祛邪"。

  扶正强身: 苋菜堪称一流。苋菜的营养价值很高,所含蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。钙、磷、铁含量也很高,其铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则为3倍,属鲜蔬菜中之最。维生素C含量更为突出,嫩叶为99~121毫克,较老的叶片中高达119~178毫克,含量之多在绿叶菜中独占鳌头。一个人一天吃上100克苋菜,即可满足人体对钙、磷、铁和维生素的需求。民间有"六月苋,当猪肝"的说法,从营养角度看,苋菜的矿物质和维生素之多确实可与猪肝媲美,民间一向视为补血佳蔬。苋菜还含有10多种氨基酸,人体必需的8种氨基酸,一样不少。

端午后吃苋菜强身解毒,苋菜的药用价值

  祛邪解毒:苋菜的药用价值也很高,中医认为,苋菜性味甘凉,具有清热解毒、除湿止痢、收敛止血、通利二便的功效,堪称良药一味。

 ?、佘炔?0~60克,凤尾草30克,煎汤日服2~3次,连服1周,可治肠炎、痢疾。

 ?、谲炔?0克煎汤,加适量蜂蜜调服,可治咽喉肿痛、扁桃体炎。

 ?、圮炔?、蕹菜各60克,水煎代茶饮,可治湿热水肿、小便不利。

 ?、芎燔炔思铀逄?,经常饮服,可治甲状腺肿大和血吸虫病下肢象皮肿。

 ?、菹受炔?00克煮煮肉,经常食用,可治慢性尿路感染。

 ?、薮罅亢燔炔思逄?,日服2次,可透发麻疹。

 ?、哕炔耸柿?,加水煎汤洗患处,可治油漆过敏引起的皮肤瘙痒。

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