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生牛肚的处理方法
生牛肚的处理方法
生牛肚是一种膻味很重的食材,有些人很喜欢吃,有些人却难以忍受它的味道。不过小编经??吹接腥讼不赌美翠袒鸸?,小编也尝试过,味道还不错。那么喜欢吃牛肚的人可有福利了...【阅读全文】
与牛肝相克的食物,牛肝食物相克表大全
与牛肝相克的食物,牛肝食物相克表大全
牛肝有哪些营养功效?牛肝系优质完全蛋白质食品,除含有丰富的蛋白质以外,还含有脂肪、糖类、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素D、烟酸、钙、磷、铁、铜等多种成分。...【阅读全文】
牛肉菜心 绿意盎然
牛肉菜心 绿意盎然
牛肉含很有丰富的蛋白质,还能提高机体抗病能力,中医也认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。美食材料:牛肉、生粉、油、盐、菜心...【阅读全文】
红烧牛肚的做法
红烧牛肚的做法
肚子即胃,反刍动物的胃有四个,即瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。其胃壁也是由粘膜、肌层、浆膜组成。瘤胃,其胃壁肌层很厚,内层环行肌,外层是纵行或斜行肌,难于煮烂。网胃,外形如网...【阅读全文】
炸牛里脊的做法
炸牛里脊的做法
花椒盐制法:精盐 5m 克、花椒 100 克同时入锅,放在微火上不断炒,至盐转黄离火,用碾槽研碎花椒即成。此菜外酥香、内软嫩,色泽浅黄,椒味浓香。...【阅读全文】
赣江小炒牛肉的做法
赣江小炒牛肉的做法
新鲜的黄牛肉呈棕色,有光泽,肉质坚实,肌肉间夹杂脂肪,无瘀血现象。新鲜水牛肉,肉色较黄牛肉暗一些,呈深棕红色,纤维较细而松驰,脂肪较干燥。如果肉的表面湿润,带有粘...【阅读全文】
家乡牛肉的做法
家乡牛肉的做法
牛肉分黄牛肉、水牛肉和牦牛肉三种?;婆H馊庵首罴?,肌肉呈棕红色,肌肉纤维较为粗长,结缔组织为白色,脂肪为淡黄色至深黄色。此莱宜选牛的通脊或里脊肉。...【阅读全文】
干拌牛肚岭的做法
干拌牛肚岭的做法
牛肚软嫩,麻辣鲜香,下酒凉菜,风味别具。牛肚岭即牛肚头若没石灰时,可用七成开水烫后,再刮干净。百叶、蜂窝肚、羊肚,均可照此法烹制。...【阅读全文】
盐水牛腱的做法
盐水牛腱的做法
牛腱子肉筋多肉老,偎煮时间须长于酱牛肉,以筋烂为准,避免肉熟筋不烂,晾凉后回生。在切牛腥子肉时须逆肉改切,不宜顺肉改切。...【阅读全文】
牛肉炒粉的做法
牛肉炒粉的做法
江西人爱吃米粉,漫步南昌街头,可见数不清的米粉摊。米粉有多种吃法:凉拌粉、热汤粉,要说美味,当首推牛肉炒粉,既是江西颇有特点的方便快餐,又备受家庭主妇青睐。...【阅读全文】
牛尾的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌
牛尾的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌
性甘、味平;功效补气、养血、强筋骨;禁忌人群消化系统疾病患者慎食。适宜人群一般人群均可食用。牛尾为黄?;蛩5奈舶?,是一种独具特色的...【阅读全文】
牛肉食物相克大全,与牛肉相克的食物,牛肉食物相宜相克表
牛肉食物相克大全,与牛肉相克的食物,牛肉食物相宜相克表
牛肉有哪些营养功效牛肉是一种大众化的肉食,补益作用较强,营养成分容易为人体所吸收,有一定的食疗价值。牛肉以含蛋白质为主,含人体必需氨基酸甚多。每100克牛肉含...【阅读全文】
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