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赣州名吃鱼饼的做法
赣州名吃鱼饼的做法
此菜亦叫香菇鱼饼,是赣州地区名肴,制作精细,色泽艳丽、柔软适口,鲜香而咸,半汤半菜,是高档宴席上的佳肴。...【阅读全文】
蟠桃乳饼的做法
蟠桃乳饼的做法
乳饼,即干酪?!镀朊褚酢分杏凶骼曳ǖ募窃?。酪,即发酵乳,分干、湿两种,源于游牧民族。自它问世之后,深受人们赞誉,唐储光羲诗曰:“沓色满林羊酪熟”,宋司马光有“军厨...【阅读全文】
三夹乳饼的做法
三夹乳饼的做法
乳饼用羊奶制成。如豆腐块状,白嫩滋润,鲜美且带奶香,营养丰富,赛过法国奶酪,深受中外人士赞誉。羊奶的维生素 A 比牛奶高 1 倍,胡萝卜素高近 2 倍,维生素...【阅读全文】
三鲜烩乳饼的做法
三鲜烩乳饼的做法
乳饼产于滇东地区,是云南路南彝族人民喜食的一种风味食品。其原料为鲜牛奶,通过点卤使蛋白质凝结,再用细自布滤去水分,包扎成方块状。其质地洁白、细腻、松软、味芳香。...【阅读全文】
西秦第一点,千层油酥饼的来历
西秦第一点,千层油酥饼的来历
千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口而深受中外宾客的欢迎。对于喜欢吃面食的小伙伴们绝对不容错过,这是一道让你吃过...【阅读全文】
巴蜀鱼香茄饼的做法
巴蜀鱼香茄饼的做法
茄子是隋代时由印度传入我国的,它有好几种名字:刚传入我国时,由于其颜色酱紫、形如瓜,又来自印度,隋场帝便叫它为昆崙紫瓜。它的味类似酪酥,人们又称之为酪酥或...【阅读全文】
姜堰酥饼的典故传说以及背后的历史故事
姜堰酥饼的典故传说以及背后的历史故事
姜堰酥饼是泰州乃至全省的名小吃、名特产,是四季都能吃到的点心。它的特点是色泽诱人,吃起来香酥可口。至于姜堰酥饼的由来,这里头还有一段鲜为人知的...【阅读全文】
大荔月牙烧饼的传说故事
大荔月牙烧饼的传说故事
  关中有句俗话,"大荔有一怪,烧饼半个卖。"这半个卖的烧饼,颜色金黄,状如新月,空心饱满,酥香可口,所以,人称月牙烧饼。关于月牙烧饼的来历还有个传说故事呢?! ∠啻?,古城大荔西...【阅读全文】
老婆饼因何而得名
老婆饼因何而得名
老婆饼皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。吃过老婆饼的人都会被它的美味深深吸引,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。...【阅读全文】
清蒸乳饼的做法
清蒸乳饼的做法
乳饼属乳制品中的干酪类,是云南彝族特有食品。乳饼呈白黄色,豆腐块状,鲜香软嫩,营养丰富,所含蛋白质和脂肪高于原料乳;且蛋白质经发酵后形成的 、胨、肽、氨基酸等,易于...【阅读全文】
厦门春饼有什么美食典故传说以及背后的历史故事
厦门春饼有什么美食典故传说以及背后的历史故事
你有吃过厦门的春饼吗?厦门的春饼别具特色,原料和配料也十分丰富复杂,下面一起来听听厦门春饼的典故吧!闽南一带的春饼,别有特色,其中厦门的春饼,由于所用原料和配料最为...【阅读全文】
华夫饼的做法
华夫饼的做法
和一位远道而来的朋友,约在家楼下一家新开的咖啡馆见面??Х然共淮?,华夫饼却难吃到我当场想掀桌!一份合格的华夫饼,必须是外皮略带酥脆,内里松香柔软的??诟猩衔⒚畹?..【阅读全文】
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